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まとめダネ!

あたると辛い牡蠣、生食用と加熱用では処理工程が違った

 「付け加えると、『生食用』は採取後に浄化という工程が必要です。牡蠣は1時間に20Lの海水を吸入・排出する性質を利用して体の中をきれいにします。紫外線を照射するなどして無菌化した海水に2~3日漬けておくのです」

出典:ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い(ウェザーニュース) - Yahoo!ニュース

しょうちゃん(しょう兄)@shochan2854

コレ、知り合いの魚屋に昔話を聞いて驚いたw

ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い(ウェザーニュース) - Yahoo!ニュース

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ebipira@ebipira

生食用の塩水パック牡蠣に1回当たったことがあったなあ。
同時に食べた家族は平気だった。
人生で初めて牡蠣に当たった経験になったが、2度目はまだ来ていない・・・

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かず(odoru.org主宰)@_KAZ_

なるほど、生で食べられるように手を加えられてるという意味で、新鮮さを表してるんじゃないんだなあ。
深く考えたことなかった。

勘違い?カキの生食用と加熱用

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クリフ・猫バカ@Cliff_Hetfield

ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い(ウェザーニュース) - Yahoo!ニュース @YahooNewsTopics
(´・ω・`)こういうのって、割と常識じゃね?

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まるせ@さかなや@sakanaya_ito

やほーにゅーすにも生牡蠣のやつがうpされてるけど、「生食用牡蠣=実は新鮮じゃない」のミスリードになっちゃってるなー。

昔と水質(富栄養化とかだ)が変わっちゃってるから、徹底的に菌をコロす行程を加えてるだけなんだよね。何でも獲れたてが新鮮!がベストだけど、そうはいかなくなったのよw

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あたい提督@めぐ民@atai_yabee

ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い(ウェザーニュース) - Yahoo!ニュース @YahooNewsTopics

>牡蠣は1時間に20Lの海水を吸入・排出する性質を利用して体の中をきれいにします。

まじで?ソッチのほうがびっくりなんだけど。

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やし氏@yassy_markii

ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い(ウェザーニュース) - Yahoo!ニュース @YahooNewsTopics
それは知らんかったよ…生では食べないから、次からは加熱用買うことにしよ。

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meme@MemePxl05751

牡蠣は大好きですが中毒が怖いので
ほとんど加熱して食べるようにしています。
生牡蠣も魅力的なのでですが。

ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い(ウェザーニュース) - Yahoo!ニュース @YahooNewsTopics

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シンタロー(田口慎太郎)@岩手県の八百屋@shinta_taguchi

これ、意外と知らない人が多いんですよね〜。
ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い(ウェザーニュース) - Yahoo!ニュース @YahooNewsTopics

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Hirano.Ken@hogan246918

ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い #Yahooニュースアプリ
産地に近いけど生では食べないよ!

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みきまるファンド@mikimarufund

ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い(ウェザーニュース) - Yahoo!ニュース @YahooNewsTopics

これは知らなかった。勉強になりました。

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鰤(昆布締め)@bri_ga_doon

うちのマッマは「より安全性が高そう」という理由で生食用の牡蠣を買ってきて縮むまで加熱してから食べてますね。

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tana@hiroyuki_tana

加熱用でも鮮度が良さそうだと生で食べたくなるけど、絶対にダメだな。
ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い(ウェザーニュース) - Yahoo!ニュース @YahooNewsTopics

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Assume@_Assume_

浄化工程は当然としても、そろそろじゃがいもみたく放射線殺菌とかで生食なんとかならんもんですかね・・・ / “ほとんどの人が勘違い!? 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い - ウェザーニュース”

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