【炎上】串カツ田中が謝罪該当の店名は「アミュプラザ小倉店」だった食材不適切管理とパワハラ認める : まとめダネ！

【炎上】串カツ田中が謝罪該当の店名は「アミュプラザ小倉店」だった食材不適切管理とパワハラ認める
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【炎上】串カツ田中が謝罪該当の店名は「アミュプラザ小倉店」だった食材不適切管理とパワハラ認める

　外食チェーン「串カツ田中」を運営する串カツ田中ホールディングス（HD）は2023年2月28日、同社の店舗でハラスメントや食材の不適切な管理があったという情報がSNS上で拡散している件で、社内基準に即した食材管理と提供方法が一部徹底されていないことが確認されたとして、公式サイトで謝罪した。コンプライアンスの観点からも不適切な言動があったとしている。

出典：串カツ田中HD、食材不適切管理＆ハラスメントの事実認め謝罪　SNSで疑惑...「安心安全な運営体制を再構築」（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

同社によると、「食品衛生法の趣旨に即した提供はなされているものの、社内基準に即した食材管理および提供方法について一部徹底されていないことを確認した」として、該当の店舗が「串カツ田中アミュプラザ小倉店」と公表。

出典：串カツ田中、食材の管理不備など認め謝罪　ハラスメントも「不適切な言動あった」 - 産経ニュース

「串カツ田中」では食品衛生法より厳格な安全基準を社内に設けているというが、具体的に「食材の使用期限についてより短い期間を設定し、手洗いの頻度をより多く設定する」といった社内ルールが一部遵守されていなかったと説明した。「食品・衛生上の安全を確認しております」とも記した。

出典：「串カツ田中」SNS拡散の騒動、一部事実認め謝罪　小倉の店舗で食材管理などルール徹底されず　ハラスメントも確認「厳正な処分」 | ORICON NEWS