daisukeさん
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【食中毒】ユウガオの実を食べた40～80代の男女４人が食中毒 長野県
18日に「デリシア宮川店」でユウガオを購入し、翌日に調理して食べた５人のうち、４人が嘔吐や下痢などの食中毒症状を訴えた。
ユウガオはまれに苦味成分「ククルビタシン」が含まれ、下痢などの症状を引き起こす。
長野県でユウガオの実を食べて食中毒になった人がいるらしい。瓢箪の一種のフクベを品種改良して食用にしたものだけど、未熟な実は強い苦味があり苦味の原因であるククルビタシンによる食中毒を起こします。糠漬けにするか、天日干しの干瓢にすると安全になります。熟するまで食べちゃダメですよ。
長野県は22日、ウリ科のユウガオの実を食べた、茅野市と松本市の40～80代の男女4人が食中毒を発症したと発表した。全員快方に向かっているという。
長野県は22日、ウリ科のユウガオの実を食べた、茅野市と松本市の40～80代の男女4人
【インフォ】■諏訪保健所管内で「苦味の強いユウガオ」による食中毒が発生■10月は“から揚げの月”“鳥揚げ揚げ(超アゲアゲ)”強化宣言(日本唐揚協会)■諏訪市内の飲食店で カンピロバクターによる食中毒が発生■新海誠監督最新作「天気の子」の初の展覧会<9月25日～10月7日>(松屋)
＞ユウガオには、まれに苦み成分ククルビタシンが含まれ、下痢などの症状を引き起こすことがある。
＞諏訪保健所は、今回の食中毒の原因を「苦みの強いユウガオ」と断定した
ほう
@YahooNewsTopics ちょっと難解
まれに食中毒になる事があるユウガオが存在するということなのでしょうか。
食中毒になるユウガオとならないユウガオが存在する？？？
他の野菜や果物では聞いたことがないお話です。
キュウリにちょっと苦い感じがするなと思った時がある.どうやらほんの少量ククルビタシンがあったようなで、キュウリはなんら気にせず食べていたけれどユウガオ-見た記憶無く知らず-の食中毒からククルビタシンを知る.カボチャにも結構な数と思える中毒患者の出る国があるのか.
耐えられないほど苦いユウガオを食べて男女4人が食中毒になったってニュース聞いて耐えられないほど苦いのによく食ったなぁ、と
えええ！
ユウガオの食中毒のみたら
私今年メロン食べて苦すぎて意味わからんくてはいたら口ずっと痺れとったしあれは食中毒だったのか！！！ってなってる！！病院行ってないけど生きてる😇
@aka_maru_k ククルビタシンによる苦みの少ないのを選抜してユウガオを作り上げているのですが、過去にはたまたまククルビタシン高含有量になっちゃったのを食べて食中毒になった事例があったとのこと（厚労省のwebサイト）。
ストレスかなぁ。
ユウガオを食べて食中毒出てたな。
ウリ科の実には稀に苦〜〜い有毒？な成分が溜まるそうで。
…私も去年くらいに巡り合ったからなー…苦いカボチャだったなー…(吐き出したので何も起きなかった)
明日は我が身。
ユウガオと油麩の煮物大好き
お盆の時期の定番料理
つい最近も食べた
ご飯食べたくなくてもこれさえあればいい…
食中毒が起きたなんて驚き
メロンが物凄く苦かった経験ならあるな…
ユウガオで食中毒が発生したらしいんだけど、ククルビタシンっていう苦味成分的なやつが原因らしい。ウリ科に含まれることがあるらしい。キュウリも要注意らしい。大事ことだからもう一度言う。キュウリも要注意らしい。
ほれみたことか！俺はずーっと前から気付いていたんだよ、あれは毒だってね。
ククルビタシン…
初耳
ウリ類
きゅうり
かぼちゃ🎃
ズッキーニ
メロン🍈
ちょっと食べて、苦いときは食べない方が良いとのこと！
ユウガオの食中毒の報道より」
