【画像】博多でもつ鍋を食べたX民「醤油のみで仕上げた」と言われても「なぜ砂糖と味の素の味がする？」→九州の醤油は別物（甘口）だった

博多でもつ鍋を食べた時、女将に、ウチのもつ鍋は水を一切加えず味付けは醤油のみ、と説明を受けました。
煮えたものを食べ、（メンバー全員料理人だったので）いや絶対に砂糖と味の素は入ってる、女将の説明はフカしだ、みたいな話になったんですが、考えたらあれ最初から醤油に入ってたんですよね

— イナダシュンスケ (@inadashunsuke) January 5, 2025

https://t.co/pyR9sRulou pic.twitter.com/WrTsdw7Dkz

— ラーメン大好きしろくまさん (@Kumappus) January 5, 2025

あぁ、博多(九州)の醤油ってことか https://t.co/t2IKBdaldJ

— よっぴ氏THE NO.1 MAD DOG for the SHOW TIME (@Yoppi_Qoo_Mii) January 5, 2025

九州にいた時、初めて甘いお醤油を知って、何故か製法で甘いのだと思ってしまい（でもどうやって？と思いつつ）、原材料を見てちょっとがっかりしました笑

— yasuko2010 (@yasuko_2010) January 5, 2025

料理人が集まった場でも、福岡のお醤油が関東のとは原料から違うっていうことは、すぐには出てこないものなのね。へぇ！ https://t.co/oHlji631QT

— ななし (@nanashi74) January 5, 2025

醤油だけだったら甘くなるわけないもんなぁ

— かえるコーチ (@TEN_FROG) January 5, 2025

群馬県のナポリタン専門店（多分もう無い）で"四川風ナポリタン"について「辛そうですね！唐辛子でも入ってるんですか？」と聞いたら
「いえ、入ってません！」「ほう、四川風なのに…では何が決め手で？」「豆板醤です！」と言われて「？！！！？！」ってなったのを思い出した… https://t.co/hvtwMH6EhG

— ウーロンチャスキー (@acrossthenanika) January 5, 2025

イナダさんにとっての九州の甘い醤油の話を伺いたかったので、流れ弾的に甘い醤油の話になって嬉しいです
（話の流れ的にあるかな……という期待はしてました）

— bean (@redkidneybeans) January 5, 2025

醤油しか入れていないと言ったが、醤油の成分が他地域のものと同じとは言っていない https://t.co/ecHGL0rlbg

— Mill=O=Wisp (@millowisp) January 5, 2025

北の方では納豆に砂糖入れるっていうけど
九州も醤油に砂糖ガッツリ入ってるから同じだよね https://t.co/kpeml3NR7z

— yuni ☺︎🎀3y (@3Zl1L0ZTLIm8tqk) January 5, 2025

愛媛の祖母の台所には味醂がなかったけど、醤油を使えば甘くなるのだった。 https://t.co/zAYIPpVmi8

— 瑛藻 (@akquadlet) January 5, 2025

醤油にアミノ酸と糖質入りの商品が、

〇〇受賞の醤油

とかラベルや表示を受けていて。
非常に切なく思っています。

因みに、（あまり味覚を当てにできない）知り合いがそれを絶賛していて。

…だった醤油がそれでした💦 https://t.co/6h3CNgUxGH

— M’s Farm (@marsh3na) January 5, 2025