harumaruさん
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【神】フジッコがアレルギー表示に「小麦はしょうゆ由来」と記載 小麦アレルギーの人から称賛の声
醤油の製造過程でタンパク質が分解されているのでアレルギー反応が出ない人が多い模様です
とても感激。私、こういう表記初めて見たのですけど、これ、これですよこれ！「醤油の小麦表示問題」の救いの手です。醤油由来の小麦だと書いてあれば、食べられる小麦アレルギーっ子がたくさんいます。フジッコ様、ほんとうにありがとうございます。願わくば、多くの企業様が続いてくださいますように https://t.co/G1EgcdkZVt
RT 醤油の「非アレルゲン性」についてはたくさん知見があるのに、なかなか表示とかに反映されない。
醤油の機能性に関する研究｜古林万木夫
https://t.co/vSbP4XobBQ
"すなわち，「醤油は低アレルゲン化食品であり抗アレルギー食品である」といえよう" https://t.co/2Lpn3i3MWy
これー！！
まさにこれ！！
小麦アレルギーだったチョーナンに市販品買ってあげる時に一番困ったのがコレ！
タンパク加水分解物とか小麦由来のあるんだけど、それなのか醤油なのか分からなくて買えなかったものがいくつも！！
こういうの増やして欲しい〜〜！
フジッコさん好き！！！ t.co/ugjz5znF7o
フジッコ様、本当にめちゃくちゃお世話になってて感謝しかないの。
惣菜系もごはんのお供系も、しっかりこの表記してくれてるから安心して買える。
小麦アレ持ちにとってフジッコ様は神。 t.co/elBA6TMcZF
フジッコ様ありがとうございます🙏
お買い物する時はいつも原材料みてる...同じものでもリニューアルしてる可能性あるから毎回見る。
最後に一括で(一部に小麦含む)って書かれたら、どれに入ってるか分からないから買えない😢
醤油の小麦ならセーフなのに、分からなかったら買えない辛い選択肢少ない。 t.co/xbmZWrr4ui
小麦アレルギーでも
醤油由来なら食べれるとか
あるのか！知らなかった！
ちなみにわたしの叔父はフジッコに勤めていたので、とろろ昆布や塩昆布はいつもフジッコ❤️あと、その昔めっちゃ流行ったナタデココはフジッコがめっちゃ作ってた🤣今でも好き❤️ t.co/E961iBuUF2
でも確かに醤油と言っても、製法とかバリエーションがすごく多いし、例外的な症例も否定できないとかもあって、事業者としては一律の「非表示対応」はリスクが大きすぎる、ていうのがある。
（現実的にはフジッコさんの表示がギリギリなんだろう）
まとめ内にもあるけど、発酵により小麦や大豆のタンパク質が分解してるから平気な人がいるのね。→小麦アレルギーでも「醤油由来の小麦」は平気な人が一定数→アレルゲン表示の一工夫で、多くが救われる「フジッコ様、ほんとうにありがとうございます」 - Togetter t.co/dyjCv2Z1ZK