dangoさん
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【地美恵（じびえ）料理ブーム】ブタ、イノシシ、シカの肉や内臓を生又は生焼けで食べた人に対し、献血を控えるよう呼びかけています。
野生の鳥獣たちを捕獲して食用とするジビエ。シカやイノシシなどが人気で、害獣駆除と食肉利用の一石二鳥の効果がある一方、思わぬ危険もあるようです。【さらに詳しい元の記事はこちら】平成30年1月31日に開催
HEVは野生の獣肉に多く、しっかり加熱すればウイルスが死滅するので特に問題はないのですが加熱が不十分な場合は獣肉の血液内にウイルスが死滅せず残ってしまう為食べた人はHEVの保菌者、または感染者となります。
肝炎ウイルスにはたくさんの種類がありますが、特にA、B、C、E型がよく知られています（ちなみにD型はB型がいないと増殖できない不完全なウイルスと言われており悪さをした試しがないため無視されています）。このうちAとEは感染しても約半年で感染している期間が終わる上、A型に至っては非常に一過性で劇症化もありますが、症状が出ても対症療法で治ります。
ちなみにワクチンがあるのは現在A型とB型。
B型とC型ですが、一度感染するとウイルスが残り持続的な感染状態となってしまい肝硬変や肝臓がんなどの原因となる為、インターフェロンによる治療などが必要となります。
「肝炎ウイルス検査マップ」は、肝炎ウイルス検査が受けられる施設に関する情報を発信しています。
【気をつけて】生や半生のジビエを食べたら6カ月は献血しないで！日本赤十字社が注意喚起 t.co/fysVv4RCel… HEVに感染するおそれのあるブタ、イノシシ、シカの肉や内臓を生又は生焼けで食べた人に対し、献血を控えるよう呼びかけていま ...
【気をつけて】生や半生のジビエを食べたら6カ月は献血しないで！日本赤十字社が注意喚起
https://t.co/A6QCxy1nkT
HEVに感染するおそれのあるブタ、イノシシ、シカの肉や内臓を生又は生焼けで食べた人に対し、献血を控えるよう呼びかけています。 https://t.co/1zt47AUqdt
【思わぬ危険も】生や半生のジビエ食べたら6カ月は"献血"しないで
t.co/2YnWK7nkHq
日本赤十字社は、HEVに感染するリスクのあるブタ、イノシシ、シカの肉や内臓を生又は生焼けで食べた人は、狩猟解体や食べた時点から6カ月間は献血をしないよう呼び掛けています。
生や半生のジビエ食べたら6カ月は献血しないで！日本赤十字社が注意を呼びかけ （おたくま経済新聞）: 野生の鳥獣たちを捕獲して食用とするジビエ。シカやイノシシなどが人気で、害獣駆除と… t.co/w9LITXqhd3
これか。(´・ω・｀)
QT 厚労省：輸血で肝炎、女性死亡 献血者シカ生肉食べ提供 t.co/MAhBRldufD
「Ｅ型肝炎」Ｅ型肝炎ウイルスを体内に持つイノシシやシカなどのジビエ（野生鳥獣の食肉）やブタなどを、加熱不十分な状態で食べることで感染。妊婦や高齢者は劇症肝炎になるなど重症化しやすい
神戸新聞 ジビエ消費拡大、モデル地区に兵庫など１７カ所 神戸新聞 野生鳥獣肉（ジビエ）の利用拡大に向け、農林水産省は９日、シカやイノシシの捕獲から加工、流通までを担うモデル地区として、播磨、但馬、淡路を中心とする「兵庫… t.co/mJFiub7XmW #関西
ジビエとは、フレンチ料理の用語で、捕獲された野生のシカやカモ類等の鳥獣の肉をいいます。
近年、日本でもジビエブームが起きていますが、野生のシカやイノシシなどを食肉にするためには、食品衛生法による食肉処理業等の許可を受けた施設で処理を行う必要があります。 https://t.co/JZ6KgOmvhV
