ringoさん
VIEW
愛知県で「フグの肝臓入りパック」が販売され騒動となる
経営者「何十年も前から・・・」 内臓入りフグ販売(18/01/16)
出典元：YouTube
愛知県で売られていたフグは「ヨリトフグ」
県によると、スーパーは同市の「スーパータツヤ」。１５日に肝臓を含んだヨリトフグの切り身を７パック準備し、５パックが売れた。同日午後、購入者の一人から「パックに肝臓が入っている」と豊川保健所に連絡があり判明。県は食品衛生法に基づきスーパーに回収命令を出した。これまで健康被害は確認されていないという。購入者が不明なフグは残り２パックで、県は「絶対食べないで」と注意を呼びかけている。
スーパーの担当者は県に「毒性が低く、有毒との認識がなかった」と話しているという。ただ、厚生労働省によると、フグの種類にかかわらずフグの肝臓の販売は禁止されている。
出典：https://www.msn.com/ja-jp/news/national/肝臓含むフグ-以前から販売-スーパー側-認識乏しく/
愛知県蒲郡市のスーパーで肝臓を含んだフグの切り身５パックが販売された問題で、スーパーの担当者が県の調査に「以前から販売していた」と話していることが、県への取材でわかった。県は１６日午後、食品衛生法に基づきスーパーを立ち入り調査する。一方、販売後に行方がわからなかった４パックのうち、新たに購入者２人（計２パック）からスーパーに連絡があったという。
ヨリトフグとは
ヨリトフグ(Sphoeroides pachygaster)とは、フグ目フグ科に属する海水魚。別呼称として神奈川県小田原ではカワフグ（皮河豚）、デデフグ、静岡県沼津、大分県大分市ではミズフグ（水河豚）、愛知県蒲郡市三谷、西尾市一色ではチョウチンフグ（提灯河豚）と呼ばれる。
図鑑には国内では「無毒」と記載されている模様
※ただし、海域によって毒性が違い、また、似たような種類には有毒のものもあるため、素人が絶対に判断してはいけないとのこと。
蒲郡のフグ肝臓混入事件、スーパーの担当者を素人調理云々と叩いている人が多いけど、個人的にはフグ毒についてかなり知識のある方なのではないかと感じた。ヨリトフグは山渓の海水魚大鑑にも「無毒」と記載され、地方によっては内臓ごと賞味しています。ただ法令を確認せずに販売したのは問題ですね。 https://t.co/lnq8FIAe5X
このツイートが拡散しているようなので、補足しておきます。今回販売されたフグは、国内では無毒とされる「ヨリトフグ」です。ただし、ヨリトフグの近縁種には有毒のものも確認されており、詳しくない方が図鑑のみでフグ種を同定するのは危険です。フグは専門店で賞味する事をおすすめします。 t.co/83adjBLdRU
重ねて補足しますが、フグは無毒種だからといって100％安全とは限りません。日本では無毒のハリセンボンであっても、台湾では中毒事例が報告されています。同様に、ヨリトフグの肝臓から低毒が検出された例も1件ですが知られています。海域によって毒の有無や強さに違いがあるので注意が必要です… t.co/Kad25IxrOW
フグ肝臓混入事件
ヨリトフグだから肝臓は無毒と考えたスーパー鮮魚担当（かなり魚に詳しい）
買ってすぐ肝臓がパックの中に入っていることに気づきさらに適切な場所へ通報した消費者（かなり魚に詳しい）
形原漁港のあたりだからか魚に詳しい奴の対決になってる
スーパーのフグの切り身に肝が混入してた事件、あれヨリトフグなんですね。一応厚生労働省の通知としては肝や皮も可食部になってるから、まあ間違って食べても死ぬ可能性は低いでしょ。ただ肝の販売は種類を問わず食品衛生法で禁止されてますからね。 https://t.co/Qs7Wnd4Opf
フグは海域によって毒の有無や強さが違う
@yurizukikamome1 無知に合わせて安全側に倒した法令に、知識人が足を引っ張られるという残念な結果ですね。ただ、無毒なフグが毒を持つようになったという報告や、餌による影響も有るそうなので、法令やむなしといったところでしょうか。
@Joehigasi37 そうですね。フグ毒は海域によって毒の有無や強さに違いが大きいので、その意味で合理的な法令かとは思います。特に普段食べる習慣のない地域で漁獲された場合、海域のフグが安全かどうか判断しかねるため、リスク回避の面が大きいですね。
みんなの反応
フグは種類によって毒を持つ部位が異なっていて、食べられる場所が異なる面倒な魚。
いずれにせよ肝は禁止されているのだが、販売されたヨリトフグのように基本的には無毒とされ、地元民が自分で釣って普通に食ってるようなフグでは認識が甘くなるのだろうねぇ。
t.co/ar4jCt65iO
フグの話、ヨリトフグを魚に詳しい担当者が欲しい人にだけひっそり売ってたものを、通報されたって流れっぽい。ダメではあるけど、こーゆー妖しい商品が駆逐されるのもまた悲しい気がする。w
ヨリトフグってあんまり美味くないイメージ
肝臓に毒持ってる個体が少ないとはいえ可食部位じゃないから売るのはマズイよなぁ
毒含む恐れあるフグ販売のスーパー経営者 「何十年も売ってる 肝に銘じてもう売らない」 愛知（東海テレビ） - Yahoo!ニュース t.co/OG93fQRcao @YahooNewsTopics
「ヨリトフグ6匹のサンプルのうち1匹の肝臓に毒が見つかった。このヨリトフグの肝臓の溶液を注射されたマウスが30分以内に死亡したという」
やっぱ食べないに越したことはないんじゃないかな
t.co/vuMfzYtd0t
これが取れた海域でのヨリトフグは無毒だったってことか。とはいえ、沖縄では毒持ちヨリトフグが見つかったらしいし、法令で禁止されてるし、今後はわからんし、ここで販売中止するのが吉。 t.co/vIFkSlmq95
「ヨリトフグの肝臓を食べる習慣」ってあるのか～。初めて聞いた。形原にあまり行かないから知らないだけか。たぶん常連さんしか買わない商品だろう。 t.co/X6rUh61uA5
なんかフグの肝臓販売ニュースの件。調理師がフグに詳しすぎてヨリトフグには毒がないと言われて昔から食べられてたの知ってて売ってしまったんだよ可哀想みたいなＲＴ見たけど、条例で禁止されてる内容把握してないのならそれは結局詳しくないのでは…🤔❓
コメントを投稿する