【拡大注意】住肉胞子虫に寄生されているエゾシカ肉がやばすぎる「まるで霜降りだけど、画像を拡大するとやばすぎる」

住肉胞子虫に寄生されているエゾシカ肉
霜降り肉じゃないので注意が必要🦌🦌 pic.twitter.com/pArxcczt3t

— karataka 図鑑「北海道の蝶」好評発売中！ (@_karataka) March 2, 2024

生食が多いウマにも寄生するタイプ
基本冷凍で死滅するので一度冷凍させてから提供されてるかも
シカはe型肝炎ウイルス、O157が怖く冷凍も効かないので加熱一択、加熱でも肉胞子虫は死ぬのでとりあえず良く焼けってこった https://t.co/rNnzv59ePy

— 開拓者トラベラーうえぽん先生 (@Scaphi_hoshii) March 2, 2024

この寄生虫、ヤバイのよ
もっと綺麗な霜降りに見えるときもある
レアで食べたら内蔵侵食されるよ https://t.co/1S1i0tGnFH

— 旅オヤジのコスパツーリズム (@AumeD8G3Q6Trmkz) March 2, 2024

霜降り部分が全部寄生虫ってマジカ…
ジビエ肉は加熱調理必須なのがわかる良い例… https://t.co/jKxcjOXdxq

— たか.@ (@takachapi2) March 2, 2024

集合恐怖、寄生虫を食べないための本能なのかもなぁ https://t.co/MXEMXiF1Da

— Nori（情報ブロイラー） (@bgnori) March 2, 2024

拡大すると霜降りじゃないの一発でわかる。ジビエに限らず肉や魚は必ず一回芯まで凍らせよう、なんならちゃんと火を通そう。 https://t.co/wvmgi0CqMF

— 新鮮なくどー (@karin8727) March 2, 2024

住肉胞子虫による国産ジビエの食中毒リスク評価に関する研究https://t.co/dwpJmMNpLi https://t.co/m04fEmyCz7 pic.twitter.com/uLPfTMDCqW

— 鳥の広場 (@zaiyaneko) March 2, 2024

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の
肉を示す
中でも住肉胞子虫はサルコシスティスと
呼ばれる寄生虫が潜んでいる事がある

町田予防衛生研究所の統計ではシカの肉
85頭中75頭に、この寄生虫が発見され
ている(約88%)
重篤な報告は少ないが、ジビエは加熱を
しっかりと。

日本感染症学会専門医より https://t.co/tXFaiDZmFq pic.twitter.com/law0xhyt0X

— 慶医:Dr.Mizukami (@320g1k1rdeLQ0x6) March 2, 2024

ジビエをレアとか頭オカシイから辞めたほうが良いよ https://t.co/m42LnNtX0f

— トーア (@diverplace1214) March 2, 2024

これだけ詰まってると逆に
エゾシカから摂れない栄養分を
寄生虫から補える可能性まであるな https://t.co/Xw9PQuKoc0

— 自炊妖童雨乃（5） (@ameno_) March 2, 2024

北海道だとこれをルイベと言って生で提供してる店あるんだよね… https://t.co/6WOOThcJ6Y

— Mokko (@Y_Mokko) March 2, 2024

このように死や病を肌身で感じて生を実感する、それが自然派的ライフスタイルをやる醍醐味なのかもしれません。 https://t.co/kyYatKVlhY

— 北村達哉🍎現役世代デモの人(旧:相馬) (@Tatskaia) March 2, 2024

寄生虫どれや〜？って思って拡大したのが最後。もう無理記憶から消えない目をつぶしたい https://t.co/Ww8QwwThHz

— ごな (@5___zb1) March 2, 2024