【食中毒事件】吉田屋弁当のご飯 岩手の外部業者が高い温度で納品していた 吉田屋は気づくも冷やして箱詰め
青森県の吉田屋の弁当による集団食中毒問題で、外部業者に委託した米の温度管理に問題があった可能性が出ています。米の温度が高いことに気づいていた吉田屋は冷却装置で冷やしてから箱詰めしたとの事です。
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harumaruさん
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【食中毒事件】吉田屋弁当のご飯、50度程度に冷まし約100キロをエアコン付けた車で配送
吉田屋が外部の業者に委託して炊かれた米が指示していた温度よりも高い温度で納品され、その後の温度管理について、吉田屋側が「温度測定を怠っていた」と説明していることが新たに分かりました。
吉田屋側の保健所への説明
「委託業者には30℃以下に冷まして納品するよう指示していた。しかし、50℃程度までにしか冷却されていなかった」
委託業者は岩手県内から車で100キロ以上の道のりを走り、米を運んでいたといいます。
岩手県によると、この委託業者は14日と15日の昼頃から米を炊き始め、それぞれ午後6時前後に出荷していましたが、14日に出荷した際は「冷蔵車ではなくエアコンをつけた車で運搬していた」とも説明したといいます。
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