『一汁三菜』はNHK『きょうの料理』が広めていた あさイチで「カレーライスも一汁三菜」とフォロー
一汁三菜の呪縛について特集したあさイチ、実はその考え方を普及させたきっかけはNHK「きょうの料理」だった・・・当時提唱されていた「一日30品目」と混同され品数の多い食事が理想と勘違い
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harumaruさん
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一汁一菜の呪縛はNHKの料理番組が発端だった・・・
あさイチでやってた話😸カレーや親子丼や冷やし中華など一品(皿、丼)の中に和定食の一汁三菜で取る栄養素が含まれるので十分だって😃 https://t.co/hqLepfmhFM
参考
土井 そう、食との向き合い方に悩む人にとって、わかりやすい入口になるのではと考えたのが“一汁一菜”やったんです。一汁一菜とは、ごはんを中心として、汁（みそ汁）と菜（おかず）それぞれ1品を合わせた和食の原点ともいえる食スタイルです。
昔の庶民の暮らしではおかずはつかないことも多かったから、実際には「みそ汁、ごはん、漬物」だけで一汁一菜の型を担ってきました。だから、いまだって、おかずをわざわざ考えなくても、ごはんとみそ汁を作り、みそ汁を具だくさんにすれば、それで充分「一汁一菜」なんです。
出典：「一汁一菜でよいという提案」 土井善晴さんがたどりついた、毎日の料理をラクにする方法｜KOKOCARA（ココカラ）−生協パルシステムの情報メディア
子育てに追われて、仕事で疲れて、毎日の料理はおろそかになってしまいがち。でも、料理研究家の土井善晴さんは、「一汁一菜があれば充分」と話します。
視聴者の反応まとめ
「一汁三菜」の広がるきっかけはNHKの70年代の今日の料理なのに、80年代の厚生省による「一日30品目」がきっけかだとすり替えを試みるNHK(´・ω・｀)
#あさイチ
一汁三菜にこだわらなくても良いと言いながらコンビニでも一汁三菜を揃えられると言ったり支離滅裂なNHK。
番組の構成作家が過労で頭がおかしくなっているのかもしれない。
こんな内容の番組に視聴料を求めるのも酷い話しだ。
#あさイチ