テイストメイドジャパンが牛乳パックをオーブンに入れ炎上 ポリエチレンが溶けると注意喚起される
「混ぜて焼くだけ絶品チーズケーキの作り方」の中で牛乳パックを使用したテイストメイドジャパンに様々な声
更新日:
harumaruさん
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【炎上】牛乳パックをオーブンに入れ150度で焼いたレシピが炎上
シェフ直伝！混ぜて焼くだけ絶品チーズケーキの作り方🧀
見よこの断面✨しっとりトロトロ、お家でミシュランの味を再現できます。
1. ボウルで材料を全て混ぜ合わせる
2. 牛乳パックに流し込み、150度のオーブンで20分焼く
3. 15分ほど常温に戻し1時間冷蔵庫で冷やす
4. お好みで粉砂糖をふりかけ完成 https://t.co/VdxUyKhvIX
動画
【簡単チーズケーキ】混ぜて焼くだけ！牛乳パックチーズケーキの作り方【シェフの天下逸品】
出典元：YouTube
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牛乳パックをオーブンに入れてはいけないと注意喚起される
牛乳パックをオーブンに入れちゃダメです。
日本乳業協会からも注意喚起出てます。
「牛乳パックは耐水性、保形性を保つために紙にポリエチレンをラミネートしています。ポリエチレンは、85～95℃でやわらなくなり、100℃を超えると溶け始めます。」
t.co/5O6MKfXLl5 t.co/Tz6BRZCIvB
牛乳パックは耐水性、保形性を保つために紙にポリエチレンをラミネートしています。ポリエチレンは、85～95℃でやわらなくなり、100℃を超えると溶け始めます。
そもそも牛乳は10℃以下で冷蔵保存、LL牛乳であれば常温保存が原則ですので、牛乳パックが加熱されることは想定されておりません。
オーブンで焼いた場合、その温度は100℃を超えますので、ケーキ型の代わりに牛乳パックを使用することは避けてください。
反応まとめ
牛乳パックを型として使ったケーキってダメなのか。
昔からレシピ本で見かける気がするのだけど。
ついでに思い出した、新聞紙の型で作るカステラ。
ざっとググったら、あっちはクッキングシートやアルミホイルでちゃんと内貼りをしていた。
さすがに新聞紙には直に生地を流さないか。 t.co/kAFlC9s5d3
牛乳パックを型にするのって冷蔵庫で固める系ばっかだね、そういえば。カステラは新聞紙で型作ってアルミホイルかけて型にしてた気がするし…。そうか、そうなるんだ。 t.co/16R2Tv1jyP
牛乳パックはオーブンに入れちゃう派だけどオーブン用のクッキングシートちゃんと敷いてる（食品とは接触しない）のでセーフかなって思ってる。揮発性だとアウトだけど揮発するんかな……
ポリエチレンは特に毒性もなく食べても問題ないみたいだけど、110℃以上で溶けたものは90℃以下まで冷めると固形に戻るらしいし何より食味よくないから別の容器に移し替えて加熱したほうが良いよね。
>牛乳パックごとオーブンに入れるテイスティーのやつ