【注意】消毒用のアルコールから酸っぱい匂いがすると思って調べてみたら酢ができていたと話題に「酒飲みが酢を飲み始めたの思いだした」
【注意】消毒用のアルコールから酸っぱい匂いがすると思って調べてみたら酢ができていたと話題に
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mitsubaさん
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【注意】消毒用のアルコールから酸っぱい匂いがすると思って調べてみたら酢ができていたと話題に
消毒用アルコールが酸っぱい臭いするなと思って調べたら、どうも詰め替え容器を使いすぎたせいで、エタノールを分解できる細菌が繁殖して酢酸エチルを生成してたっぽい。詰め替え過ぎはダメっぽい。「99.99％の菌を除菌」の、「※すべての菌を除菌するわけでわありません」の部分の0.01％にやられた。
みんなの反応
うん、普通に酢酸菌です。
エタノール食って酢酸発酵します。
昔、日本酒が開栓後の保管状況によってはお酢に変わっていた原因もコレです。（そもそもお酢自体が、製造過程は途中まで清酒なので。酢酸菌添加、菌膜生成から酢酸醗酵させてます）
それを「酒が腐った」と称したモノ知らずが居ますが... t.co/uTDhGY5Yms
@ZanEngineer @OTOGIRI_Chihaya アルコールは酢酸菌に弱いんですよね。「もやしもん」で読んだだけですけど(笑)
料理に欠かせないお酢もアルコールを発酵させて作るんだった
お酢って何？│お酢を知ろう！│ミツカングループ商品・メニューサイトt.co/EFtYkhGPxx t.co/jZlyPEGovb
大学に１箇所妙に酢酸っぽい匂いする消毒用アルコールあるな〜って思っていたが、言われてみればまんまお酢になっていたわけだ
酒が酢になる原理。
単なる酢酸だとおも。酢酸エチルはシンナー臭。ハンゼヌラ菌。
消毒用アルコールは少なくとも60パーセントぐらいあるので、その詰め替えてるモノが気化してそもそも度数落ちてる可能性が高い。 t.co/ONB43743DB