【悲報】今年の6月から自家製漬物の販売禁止 規定の製造工場を立ち上げられない生産者は廃業へ

聞いて驚くな。
”今年の6月から自家製漬物は販売できない”

田舎のおばあちゃんが作る梅干し、たくあん、キムチが道の駅から消えてしまう。オーベルジュの漬物が食べられなくなり、規定の製造所を立ち上げできない生産者は廃業に追い込まれる。
法律の改悪でしれっと日本の食文化は消えつつある。 pic.twitter.com/QqqTKLCWt3

— ほしたろう| 🇮🇹で日本酒 (@SAKETUBER) January 21, 2024

漬物製造の手引き（厚生労働省）https://t.co/2VRZz9kAG0

— ほしたろう| 🇮🇹で日本酒 (@SAKETUBER) January 21, 2024

秋田名産「いぶりがっこ」ピンチ、農家４割「続けられない」…作業場改修に１００万円https://t.co/fOswX63gGe

— ほしたろう| 🇮🇹で日本酒 (@SAKETUBER) January 22, 2024

管理のなってないオーガニックマフィンは不問なのに、
ちゃんと管理してるおばあちゃんたちの漬物はダメだなんて、
やはりお役所仕事か。

— さぬきうどん３世 (@sanukiudon3sei) January 22, 2024

生きるために代々伝えられた発酵食品は経験に勝るものはないです。

— ほしたろう| 🇮🇹で日本酒 (@SAKETUBER) January 22, 2024

道の駅などにある自家製販売ってすごい美味しいのがあるから探す楽しみもあるんですけどね…。

法的な面から見ても12年の食中毒で、施行は22年…。
それまでの10年間に何も起こってないなら、無意味な気が？

私香川県民ですが例の条例と同じく、
どこぞの引退間近議員が実績作りしたんじゃないかと。

— さぬきうどん３世 (@sanukiudon3sei) January 22, 2024

漬物製造業が許可制になる件、たぶん「自宅の台所との兼用は不可」「床面に排水口が必要」が一番廃業の原因になってるように見えます。

ただ、生肉等を扱う自宅の台所で漬物を作って欲しくないですし、それ以外の基準は「そりゃ満たしておいて欲しい」って感じですし、うーんです。 https://t.co/KgL6zK9482 pic.twitter.com/uDLLlL0l8w

— ひでシス (@hidesys) January 22, 2024

あっおい待てい
これは食中毒等発生しないように、保健所の認可の下りた製造所のみ販売を許可されるよう改正されるんだゾ

消費者を守るのと同時に、万が一食中毒等発生した時にキチンと責任の負える製造者のみ認可される訳だゾ https://t.co/qB4mv6zBHw

— 柚木七胡 (@Glass_sakamae) January 22, 2024

消費者を守るための改正なのにその消費者に理解する能力がない。
｢手作り漬物｣を本気で取組む人は数年前の改正の通知の時点ですでに動いている。
今後も道の駅などの直売所で｢手作り漬物｣は買えるよ。
衛生管理キチンとできている生産者(消費者が大好きおばあちゃん含)だけになるから安全です。 https://t.co/787nrImn4n

— ぽぴ姐❀葉菜屋*𑁍𓂃܀ (@d5_murmur) January 22, 2024

「自家製漬物は販売できない」は過激すぎるな。
最後に書いてあるけど、ちゃんと営業許可取れば製造できる。

そもそも減塩等で本来漬物から出ないはずの食中毒が出たり衛生管理不足でO157が検出されたのが法改正のきっかけ。
販売する物を専用の調理場で作るのは仕方がないかなと。 https://t.co/HQZL3nmwZU

— トナカイ大王 (@tonakaidaiou) January 22, 2024

浅漬けで死亡例が出るほどの食中毒事件が起きたのがきっかけだし、名産であるいぶりがっこを除外するように動かなかったのは秋田県や業界団体が下手だったからの一言に尽きる　改正には理由がちゃんとあるのに「改悪」と言うのはミスリードだよ https://t.co/gyWL0KRQMi

— 綿宮 鈴 (@watamiya_Y) January 22, 2024

白菜のお漬物の食中毒で複数人が亡くなった事件があったから、作る場所のガイドラインを設定してそれを満たしているものに許可を出す制度が6月から始まるって話じゃん
「自家製漬物は販売できない」って書き方は良くない https://t.co/HmEzp1u3po

— 青空洗浄剤 (@Aozora_shihona) January 22, 2024